乡野奇途第233章 元日新炊

初一的日头是从雪缝里钻出来的淡淡的金辉洒在院墙上把昨夜未消的雪照得发亮像铺了层碎银。

哑女站在灶房门口看着小虎把新磨的面粉倒进陶缸白花花的粉子顺着木勺滑下去在缸底堆成小小的山腾起的粉雾在光里轻轻晃像揉碎的云。

“今年的面比去年白。

”小虎用手捻起一点面粉指尖沾着的粉子簌簌往下掉“石磨磨了三遍麸皮筛得干净蒸出来的馒头定能白得像雪。

”他往灶膛里添了根松柴火苗“腾”地窜起来映得他眼里也亮闪闪的“去年的面粗你总说‘有嚼头’结果蒸的馒头硌得张婶牙疼她还硬说‘带劲’我知道是怕你臊得慌。

” 哑女嗔怪地拍了他胳膊一下转身去拿酵母——这是前几日用米酒糟养的比去年用的老面肥更鲜活发面快还带着点酒香。

她往面盆里舀了两碗面粉又倒了些温水指尖搅着面絮心里盘算着：先蒸两笼白馒头留着拜年用；再做些红糖包小虎爱吃；最后用剩下的面烙几张油饼卷着腌菜吃爽口。

灶台上的粗瓷碗里卧着六个鸡蛋是今早老母鸡刚下的带着点体温。

哑女把鸡蛋打进面盆黄澄澄的蛋液混着面粉像揉进了碎金子。

“加了鸡蛋馒头更暄软。

”她抬头看了眼小虎他正蹲在地上劈柴斧头起落间松柴裂成均匀的小块木屑飞起来在光里打着旋。

“张婶说初一的第一锅馒头得蒸得圆满”小虎直起身把劈好的柴码在灶边“去年蒸的馒头有两个塌了角你还说‘这叫元宝形招财’结果卖玉米真多赚了两文钱倒成了趣话。

”他凑到面盆边看“发得咋样了？要不等会儿拜年给李叔送两个热乎的？” 哑女点点头用湿布把面盆盖好放在灶边的热炕上——这里温度正好面发得快。

她想起去年发面的情景天太冷面发不起来她守在灶边焐了半宿小虎硬要替她结果趴在炕边睡着了口水把粗布巾都浸湿了如今看着这暖和的炕心里还发暖。

院门外传来拜年的脚步声是隔壁的孩童穿着新做的花棉袄手里攥着压岁钱脆生生地喊：“小虎哥哑女姐拜年啦！” 小虎赶紧迎出去往孩子们手里塞了把糖块是前几日赶集买的水果糖裹着透明的糖纸在光里闪。

“进来暖暖”他招呼着“等会儿馒头熟了拿两个回去给你娘尝尝。

” 孩子们欢天喜地地跑了留下一串银铃似的笑。

哑女揭开面盆的湿布面团已经发起来了暄腾腾的像团棉花用手指按下去坑儿慢慢回弹带着股淡淡的酒香。

“发得正好”她笑着说往面团里加了点干面粉开始揉面“能蒸了。

” 揉面的力道得匀揉得越久馒头越筋道。

哑女的胳膊酸了小虎就接过面团继续揉他的手掌大力道足面团在他手里转得飞快很快就变得光滑筋道像块温润的玉。

“你看这面”他把面团举起来对着光看“细得能照见人影。

” 蒸笼里的水开了白汽“滋滋”地冒。

哑女把揉好的馒头坯子摆进去个个圆胖间距匀匀的像排整齐的小娃娃。

小虎往灶膛里添了块大松柴说“用松柴蒸馒头带着点香”。

去年用的杂柴蒸出来的馒头带着点烟味他却硬说“这样有烟火气”结果自己吃了最焦的那一个。

馒头在笼屉里慢慢鼓起来白汽从缝隙里钻出来混着面香和酒香漫得满厨房都是。

哑女守在灶边听着蒸笼“咕噜咕噜”响像在唱年歌。

她忽然想起小时候娘也是这样在初一蒸馒头爹在院里放鞭炮她扒着灶边等馒头刚出锅就烫得直甩手却舍不得放下如今自己也成了守灶的人才懂了那份盼里的暖。

“熟了！”小虎掀开笼屉白汽“腾”地涌出来带着滚烫的香。

馒头个个暄白顶子圆鼓鼓的像扣着的小元宝。

他捡了个最大的用布巾裹着递给哑女“尝尝比去年的甜不？” 哑女咬了一小口面香混着蛋香在嘴里化开暄软得像朵云还带着点淡淡的酒香。

她点点头往小虎嘴里塞了块看着他满足的样子忽然觉得这元日新炊的日子就像这刚出锅的馒头看着朴素却在一揉一蒸的功夫里一盼一守的心意里攒出了年的甜。

不似鞭炮那样热闹却带着烟火的踏实能在往后的日子里一口口嚼出藏在里面的暖。

“给张婶李叔送些去”小虎用竹篮装了十个馒头“热乎的才好吃。

” 哑女点点头往篮里垫了块棉布怕馒头凉了。

阳光透过窗棂照进来落在热腾腾的馒头上泛着暖光。

她忽然觉得这日子真好——有面可蒸有年可贺有个人在身边连初一的风都带着甜。

院门外的拜年声越来越密混着鞭炮的脆响把这元日的暖都揉进了新蒸的馒头香里绵长醇厚像这往后的日子盼头满满甜意深深。

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