我在年代文里做纸扎第2662章 自助餐的门道

对于几个人的言论杨姿是有一些嗤之以鼻的她觉得李弘文想到这个点子就是有一点过于得意忘形了。

一个200块钱的自助餐对于任何一家人来说都是一个非常高的消费就算把这个价格压到1/4也是一样的。

半个月的工资只够一个人吃一顿一家别说多了就两口人刚结婚那一顿饭也要耗掉一个人的工资这绝对是一种败家的行为没有哪个家庭会这么做。

所以李弘文说的这种自助餐在她看来是完全不能做的。

要么是价格太高没有人去要么就是东西太差怨声载道。

不管哪一个都不是好事儿。

“是我走入了一个误区我做的跟这个自助餐是两回事它们是不能够相提并论的我们今天吃的这个自助餐大多数的菜都是建国饭店的厨师现炒的这每一份菜的价格都不便宜另外还有配的什么水果呀饮料啊酒类都是比较贵的所以它值200块钱就算不值也值100块钱。

我要做的是一个针对于普通人的自助餐所以里面不会有这么多的现炒的菜可能会有但顶多有个一两道两三道然后就是一些凉拌类的和油炸的以及主打的披萨饮料也是最普通的碳酸饮料酒类是不提供的水果的话可能会有但不一定有也是应季便宜的水果。

或者说直接就是水果罐头那种。

价格肯定要控制在一个比较低的价格。

要比我之前开的华莱士吃一顿的价格贵的顶多也就是在一倍的价格不会贵太多。

所以我准备的价位应该是在25~30块钱左右的样子。

这样的一个价格虽然贵一些但可以让一个人放开的吃东西吃的饱饱的我想应该还是有市场的。

” 李弘文笑着解释道。

他要开的这个自助餐跟建国饭店的自助餐是完全没有可比性的。

只能说之前他光想着来京城看一看其他的自助餐但是两个东西其实是完全不同的。

“这个价格的话倒是应该会有人能够接受毕竟华莱士火爆成那个样子仅仅是比它贵一些就能够让一个人放开的吃那确实是有一定的市场的。

” 听到李弘文的话杨姿点点头。

50块钱在他看来确实是有点贵的但是25~30块钱就可以尽情敞开吃这绝对是一个非常有诱惑力的事情。

“可要是这个价位的话让那些人放开吃那你不得亏死吗？ 毕竟大多数人进去就是冲着吃肉去的菜之类的肯定是不会吃太多基本上每个人都是考虑吃肉你让他们放开吃那这些人可真的是能饿着肚子进去扶着墙出来的。

” 不过对于李弘文定的这个价格她还是有一些顾虑因为在她看来这个价格放开吃那真的是会亏本的肉在这个时代可一点都不便宜。

“是啊如果说50块钱我觉得还能够回本的话你说的这个价格我觉得真的会亏。

别的不说就我这个饭量平时你让我吃东西一碗饭可能就够了但是你让我放开吃肉我觉得吃个二三斤肉怎么着也没问题。

” 耗子点点头他也觉得这个价格有一些低出自己的预期了。

“这个就要说餐饮里面很多的小门道了。

首先我们既然敢放开让他吃那肯定不会亏本很多东西并不是说你觉得好像能吃多少实际上是吃不了的。

肉这个东西是有很多种做法的拿简单的炸鸡腿来举例虽然鸡腿确实是实打实的但可以裹上厚厚的一层护然后味道稍稍重一点。

这样你在吃的时候你不知不觉中就吃到了很多油和面的东西这些东西都是很容易让人产生饱腹感的。

其次就是味道重一点你会想多喝水而一喝水那么你能吃的东西就会变少。

另外还有一些别的炸的东西比如说炸鸡排炸鸡块这些东西做的时候你肯定不可能用纯肉了使用的肉泥肉泥和上一些淀粉面粉之类的那么它的成本就可以往下降。

肯定不会说像那些无良的商家用什么不好的东西都是好的但只是肉的含量会降一些可是你吃起来跟肉的口感没有什么区别甚至你会觉得这些东西更香因为它里面添加了一些让你觉得更香的香料之类的。

另外就是披萨了这个东西在京城还很少见大多数人对于西餐其实是有着一个滤镜的如果说这个东西你要单买我会标一个高价那么很多人觉得吃它是最值得的那么就会多吃一点实际上这个东西除了一点面和芝士上面含的肉类这些东西也是非常少的。

反正整体下来可能挣的不会太多但一定不会亏本大多数人是没办法吃太多东西的只有一部分人才能够吃回他所付的钱。

对于这种情况我们是喜闻乐见的。

因为只要他觉得吃的值那他就会想着第2次来第3次来。

” 李弘文说的这些东西让杨姿还有耗子他们没有话说了。

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