青史照山河第111章 一席融合宴的香

大年初一的晨光刚爬上杂院的灶台列国的主妇就围着大铁锅忙开了。

秦国的婶子剁着羊肉楚国的姑娘剖着鲜鱼鲁国的婆婆淘着新米菜刀剁在砧板上的 “咚咚” 声像擂起的团圆鼓引得院角的红梅都绽开了瓣。

“公孙先生您看这灶台搭得中不中？” 王二愣子往炉膛里添着松柴火星子溅在青砖上又灭了“昨儿个李掌柜从铁匠铺打了口新锅列国的铁料合铸的秦国的生铁打底、赵国的熟铁锻面、楚国的青铜镶边炖肉炒菜都得劲。

” 公孙矩刚把 “华夏” 剑靠在厨房的门框上剑鞘上的 “和” 字纹旁新长出的 “宴纹” 像串肉串把之前的纹路都串得香喷喷的。

“这融合宴得凑够三十六道菜才像样” 他帮着摆碗碟“阿柴刚从库房取了些新做的餐具都是列国手艺合着造的秦国的粗陶碗、楚国的青瓷盘、鲁国的彩绘杯盛菜正合适。

” 说话间小石头捧着个陶瓮跑过来瓮身上的刻纹竟和剑上的宴纹一个样。

“娃非要跟着秦陶匠和楚厨子学腌菜” 王二愣子媳妇拿着块抹布跟在后头“说要腌坛能装下列国滋味的咸菜让大伙的团圆饭就像这坛子菜越混越对味。

” 小石头把陶瓮往剑旁边一放剑穗突然晃了晃掉下来颗花椒落在瓮口的缝隙处 “咔嗒” 一响正好把松动的木塞顶紧了菜香顿时闷在瓮里酸中带辣更开胃。

一、宴场的巧思 备年菜的时候最热闹列国的食材往院里一摊秦国的腊肉、赵国的酸菜、楚国的鱼丸堆得像小山切菜的 “嚓嚓” 声、揉面的 “砰砰” 声、说笑的 “咯咯” 声缠在一起转眼间个香喷喷的宴场就成了像幅铺开的丰收宴图。

“这宴场得掺着列国的家什才像样” 老厨娘用擀面杖擀着面皮“秦国的铁锅炒菜香楚国的陶罐炖汤浓鲁国的竹笼蒸馍软凑在一块儿办宴席才得劲就像咱这场上的人各有各的手艺才周全。

” 公孙矩帮着调酱料把燕国的酱油和韩国的醋兑在一起酱碗里还撒了把秦国的花椒酱汁在阳光下晃出的油花竟和剑上的宴纹分毫不差。

“您看这调味” 他指着拌匀的酱料“秦国的菜味重就得少放酱；楚国的菜味淡得多搁点料凑在一起才合口。

” 阿柴在旁边烧热水突然指着宴场的影子：“师父这菜板的影子跟剑上的宴纹对上了！” 众人凑过去看果然见不同食材的影子在地上连成盘秦国的肉影里裹着赵国的菜影楚国的鱼影缠着齐国的米影像把列国的烟火气都盛在了盘里。

“昨儿个试做《团圆锅》的时候” 李掌柜提着壶米酒进来“秦国的婶子想多放羊肉楚国的姑娘说要多搁鱼虾最后各让一步肉鱼各半连教书先生都夸这锅吃着暖心。

” 绣娘捧着个针线篮进来里面是列国主妇用的围裙秦国的麻布围裙、鲁国的棉布围裙、楚国的葛布围裙叠得整整齐齐。

“这是给大伙做菜时围的” 她往每个围裙兜里塞了块擦手布“做的时候用了列国的手艺秦国的纳缝、赵国的绣花、楚国的盘扣混着做才耐脏。

” 小石头突然指着灶台上的蒸汽众人抬头见白雾在房梁上凝成个 “圆” 字正好把剑的影子圈在中间。

二、宴料里的名堂 备宴料的时候总有人搭把手列国的食材在案上铺开秦国的面粉、赵国的芝麻、楚国的糯米堆得像小山主妇的手揉着这个拌着那个转眼间种种宴料都做得地道像天生就该这么吃。

“这宴料得混着做才中吃” 老婶子用芝麻拌着糯米“秦国的面粉筋道楚国的糯米软糯鲁国的红枣香甜看着简单其实藏着列国的巧劲。

” 公孙矩帮着做肉丸把齐国的猪肉和燕国的荠菜剁在一起捏成圆滚滚的丸子下到锅里竟浮得稳稳的像团团圆圆的小月亮。

“您看这搭配” 他指着浮起的丸子“秦国的肉馅粗就得掺点细菜；楚国的鱼肉嫩得拌点面粉凑在一起才筋道。

” 货郎背着布包逛宴场见里面热闹掀帘进来：“俺从南边带了些香料能给年菜增香要不要试试？” 他把香料撒在炖肉锅里秦国的羊肉顿时添了三分醇厚香气漫出厨房连趴在墙头的野猫都直起了耳朵。

“这叫‘百味香’” 货郎舀着肉汤笑“去年在魏国的集镇用这香料炖的肉列国的食客排着队买连酒楼的大厨都来讨方子。

” 公孙矩把剑放在宴料旁剑鞘上的水汽凝在酱碗上竟让散开的油花慢慢聚成个圆圆心处正好是秦肉楚鱼合炖的汤锅。

“这剑是真懂吃的” 老厨娘指着新纹“知道咱今儿办的是《万家宴》。

” 正说着教书先生拄着拐杖来了手里拿着本《列国食谱》里面记着列国菜式融合的故事秦国厨子学楚味、鲁国家厨学秦法、楚国主妇学鲁技都有页边写满了批注。

“这是给大伙找灵感的” 先生指着食谱“得让他们知道菜式融合的门道跟列国的相处是一个理五味调和才对味。

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