晴窗絮语薄第54章 马卡龙

“马卡龙可是烘焙界的终极挑战之一。

”许莳夕从柜子里取出杏仁粉和糖粉转头对宋煜珅眨了眨眼“你确定要尝试吗？失败率很高的哦。

” 宋煜珅看着她闪闪发亮的眼睛毫不犹豫地点头：“有你在旁边指导应该没问题。

” 许莳夕的嘴角不自觉地上扬她将材料一一摆在操作台上：“那我们先来准备材料。

需要杏仁粉、糖粉、蛋白和细砂糖比例非常关键。

” 宋煜珅凑近看她在电子秤上精确称量每一种材料他的肩膀轻轻擦过她的手臂两人都假装没有注意到这个微小的接触。

“好了现在要把杏仁粉和糖粉过筛。

”许莳夕递给他一个细网筛“这个步骤很重要可以让成品更加细腻。

” 宋煜珅接过筛子认真地开始工作。

许莳夕则在一旁分离蛋白和蛋黄她的动作娴熟而优雅蛋壳在她手中轻轻一磕蛋白就如丝绸般滑入碗中。

“你经常做这些吗？”宋煜珅问道目光追随着她的每一个动作。

“没有啦我表姐这个店没开多久我周末有空就来”许莳夕微笑着解释“那时候压力大发现揉面团特别能缓解焦虑。

后来就慢慢爱上了。

” 宋煜珅若有所思地点点头：“我从来没有这样的爱好。

” “那你平时怎么放松？”许莳夕好奇地问。

“跑步或者看书。

”宋煜珅回答得简洁但眼神却一直停留在许莳夕的脸上仿佛那里有更吸引他的内容。

许莳夕突然觉得脸颊发热赶紧低头继续手上的工作：“现在我们要打发蛋白了这次要打到干性发泡比刚才做提拉米苏时还要再硬一些。

” 她将打蛋器递给宋煜珅：“你来试试？” 宋煜珅接过工具开始打发蛋白。

许莳夕站在一旁指导：“对就是这样先低速打散然后慢慢加速...再加点糖...” 蛋白逐渐变得蓬松洁白形成尖挺的峰角。

许莳夕满意地点点头：“完美！现在把过筛好的粉类分两次拌入蛋白霜里动作要轻柔像这样。

” 她示范着翻拌的动作手腕灵活地转动。

宋煜珅学着她的样子尝试但力度没掌握好差点把面糊甩出碗外。

“噗——”许莳夕忍不住笑出声“不是这样的要更温柔一点想象你在对待一个易碎的宝贝。

” 宋煜珅看着她的笑脸突然觉得心跳漏了一拍：“那你来教我。

” 许莳夕愣了一下随即站到他身后双手轻轻覆在他的手上：“这样从底部往上翻同时转动碗...” 她的前胸几乎贴在他的背上呼吸轻轻拂过他的耳际。

宋煜珅能闻到她发丝间淡淡的洗发水香气混合着烘焙店里黄油和香草的甜腻让他一时恍惚。

“懂了吗？”许莳夕轻声问声音近在咫尺。

宋煜珅清了清嗓子：“嗯我再试试。

” 许莳夕退开一步给他操作的空间但两人之间那种奇妙的氛围并未消散。

宋煜珅按照她教的方法继续搅拌这次动作流畅了许多。

“进步神速啊！”许莳夕赞叹道“看来你很有天赋。

” 宋煜珅嘴角微微上扬：“好老师教得好。

” 面糊准备好后许莳夕取出裱花袋：“现在是最关键的一步——挤马卡龙面糊。

大小要一致距离要均匀。

” 她熟练地将面糊装入裱花袋在烤盘上挤出完美的圆形。

宋煜珅看着她行云流水般的动作不禁感叹：“看起来简单做起来难。

” “你来试试？”许莳夕将裱花袋递给他。

宋煜珅接过裱花袋却不知如何下手。

第一个挤出来的形状歪歪扭扭完全不像许莳夕做的那么圆润。

“手腕不要太僵硬。

”许莳夕再次站到他身后右手轻轻扶住他的手腕“垂直向下均匀用力心里默数三秒...” 宋煜珅能感觉到她的体温透过薄薄的衣物传来她的指导声在耳边变得模糊取而代之的是自己如鼓的心跳声。

在许莳夕的引导下他挤出的马卡龙面糊逐渐变得规整。

两人就这样配合着完成了两盘虽然不如许莳夕单独做的完美但已经相当不错了。

“现在要让它们晾皮等表面形成一层薄膜。

”许莳夕将烤盘放在通风处“大概需要30分钟。

” 她看了看时间：“正好我们可以清理一下操作台然后准备烤制。

” 两人并肩站在水池前洗碗手臂时不时相碰。

许莳夕突然想到什么转头问道：“对了你平时喜欢什么口味的甜点？除了提拉米苏。

” 宋煜珅思考了一下：“其实我不太吃甜食但...你做的我都喜欢。

” 这个直白的回答让许莳夕一时语塞她低头掩饰自己泛红的脸颊：“那...那我下次可以做不太甜的品种。

” “不用特意改变按照你喜欢的来就好。

”宋煜珅的声音很轻却让许莳夕心头一暖。

晾皮时间结束后许莳夕预热烤箱将烤盘放入：“现在就是等待奇迹发生了。

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