穿越大唐成小道士第144章 养生酒

陈睿和张正堂一起来到酒坊猕猴桃酒也该发酵得差不多了。

今天过来就是开封出酒的。

酒坊里的陶缸码得整整齐齐。

陈睿刚推开木门一股酸甜的酒香弥漫在屋里。

“差不多够日子了。

”陈睿走到最前排陶缸前示意伙计开坛。

伙计抡起小锤敲碎封坛的黄泥“咔嚓”一声响后更浓郁的香气漫了开来——先是猕猴桃熟透了的甜接着是发酵后的微酸最后才透出醇厚的酒香层层叠叠。

五十多坛酒陆续搬到过滤架下伙计们将酒液舀进铺着细麻布的竹篮橙黄透亮的酒液顺着布眼往下淌落在陶瓮里泛起细碎的金芒。

十五坛猕猴桃酒分装马车预备着送去长安的味真楼。

“伯父尝尝？”陈睿提起酒勺给张正堂舀了半盏。

张正堂接过先凑到鼻尖闻了闻随即抿了一小口。

酒液滑过喉咙先是猕猴桃的清甜在舌尖炸开先是雪酿糖的清甜接着是一丝恰到好处的酸把甜味衬得更鲜最后咽下时才有淡淡的酒香漫上来不烈却余味绵长喉头都润得舒服。

“好家伙！”张正堂咂咂嘴眼睛亮了“醉仙楼酒楼里那‘玉露春’喝着也没这清爽！不冲不辣连我这喝不惯酒的都想多来两口。

” 陈睿也浅尝一口酒液入喉温温的像含了口浸了蜜的果浆：“这酒不光好喝还养人。

猕猴桃本身就补气血酿酒后性子更温和老人喝了能润肠胃女子常喝些能消积食、润气色比喝那些甜腻的蜜水强多了。

” “哦？还有这讲究？”张正堂来了兴致。

“那是自然。

”陈睿放下酒盏“这果子里的各种营养物质、果酸发酵后更易吸收冬日里喝上两小杯暖身子又不伤人可不是寻常酒能比的。

” 张正堂摩挲着陶盏边缘盘算道：“这么好的酒该卖多少？” “便宜不了。

”陈睿算起账来“猕猴桃一斤十五文十斤果光果子就一百五十文。

雪酿糖最差的也得一贯一斤十斤果配三斤糖又是三贯。

再加上陶坛、人工、发酵损耗十斤酒成本差不多三贯五合一斤三百五十文成本。

” 他望着坛中酒液语气笃定：“至少要卖到五百文一斤。

这不是给寻常百姓解渴的是供那些官宦人家、世家女眷的——他们讲究养生不差钱就得卖这个价。

” “那蒸馏的白酒呢？”张正堂又问。

前阵子试酿的高度白酒烈得能点燃后劲十足。

“那个更贵。

”陈睿道“纯用猕猴桃蒸馏的至少两贯一斤。

不过我琢磨着往后酒坊收些百姓自酿的杂酒再蒸馏既能降成本又能让寻常人家也喝上点高度酒就是得另起个名号叫什么我还没想好跟这果酒区分开。

” 张正堂点点头忽然想起一事：“味真楼推出这酒该怎么吆喝？” “就打‘养生’的旗号。

”陈睿笑了“长安那些夫人小姐最讲究驻颜养生；老大人、富商们也爱喝些温和不伤人的。

咱们就说这酒是‘鲜果酿造补而不燥’再配上些枸杞、桂圆泡着喝噱头做足了不愁没人买。

” 陈睿见张正堂喝得顺口又给他添了半盏笑道：“这酒看着清爽酒劲可比寻常杂酒足些。

” 张正堂愣了愣又抿了一口这次特意留意着后劲。

果然片刻后一股温和却扎实的暖意从胃里漫开来顺着血脉往四肢走脸上也微微发热倒像是被暖阳裹住了似的。

“还真是。

”他摸了摸脸颊“比自酿的黍米酒劲足。

喝着不觉得烈不知不觉就暖透了这才是最妙的。

” “这就是发酵得好的缘故。

”陈睿解释道“猕猴桃糖分足发酵得透酒精度数比杂酒高些却又没到烧酒的地步所以喝着顺后劲却稳当正好适合慢慢品。

老人和女子喝这个既不会觉得寡淡又不至于喝得头晕脑胀分寸刚好。

” 张正堂恍然大悟：“难怪刚才那一口下去浑身都松快了。

这酒劲来得巧不伤人反倒解乏越发显得金贵了。

” 正说着伙计来报酒坛已装车。

张正堂望着远去的马车又看了看案上的十五坛酒笑道：“等这酒在长安火了咱这草堂村的猕猴桃怕是要不够用了。

” 陈睿也笑：“那就多种些。

等开春把临近村子那边的荒坡也开出来都栽上猕猴桃苗让这养生酒成咱味真楼的招牌。

” 陈睿让人把剩下过滤好的猕猴桃酒倒进蒸馏釜对掌火的伙计道：“火候别太急先慢火升温收头酒时再加大柴。

” 伙计应着添了些干松枝火苗“噼啪”舔着锅底。

不多时蒸馏器的出酒口便滴下了第一滴酒液清冽得像泉水带着更浓郁的果香。

“第一遍的留十坛剩下的蒸馏两遍！”陈睿在接酒的陶碗里蘸了蘸在嘴里吸嗦了一口。

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