厨神把师姐们喂成女帝第815章 变化

“是变化丹！” 萧倾仙带着笑意的声音远远传来。

“对哦！” 小猫取出一个丹瓶吃了一粒复原丹后金印上那金灿灿的鱿鱼变成了原本猫咪的样子。

“吓死本猫了差点就变成大鱿鱼了。

”小猫心有余悸的跳到林东方肩膀上警惕的看着那一池子鱿鱼仔“我刚刚吃了变化丹又试着变成灵儿的样子现在没有尾巴了看来变化丹药效还在的时候不能吃这鱿鱼…” 林东方认真记下这一条。

程小云好奇道“那变化丹只能让兽身变作人身么？” “倒也不一定回头我再研究研究有了这鱿鱼仔说不定会让我的研究更进一步。

” 小猫又叉起一根鱿鱼须尝了尝仔细琢磨‘百变’的真意。

“那什么你先给我做一盘…额…我看看食材。

”小猫翻了翻菜谱最后指着一盘小炒肉说道“就是这个辣椒小炒肉了用山膏猪肉和这鱿鱼一起炒我再感悟感悟里面的变化。

” “得咧。

” 林东方系上围裙开始备料。

辣椒小炒肉是家常菜要想做出彩的话就需要一些小技巧了。

五花肉是不用多说为了成菜漂亮和照顾并不怎么喜欢吃肥肉的人可以把外层的肥肉剔掉最后有六七成瘦肉看着会更加有食欲一些。

剃下来的肥肉也不用等着做别的菜直接切成了薄片。

“喵啊小云你喜欢吃纯炒肥肉？”小猫看着林东方在那切纯肥肉片有些心惊。

她可吃不来这玩意。

程小云小声道“我没和他说过我能直接硬造这种肥肉片的这种肥肉片把油全炒出去再炒辣椒其实挺香的…不过我也就能吃三四片我爹能吃一次能造一盘子。

” “嘶…”小猫咽了咽口水一想到一盘子纯肥肉的辣椒炒肉她都觉得可怕。

“这肥肉一定要切的薄薄的这样可以更快的炒出油脂同时也可以让形成的油渣更加焦脆这是让辣椒炒肉口感更丰富的小妙招。

”林东方捏起一片薄薄的肥肉片展示了一下“而且等到成菜后这些油渣会吸收菜汤味道甚至比瘦肉还好。

” “真的？”程小云嗖的一下凑过来。

“真的！”林东方用力点头然后开始切刚刚处理好的五花。

程小云也不说话直接回屋换了身衣服开始绕着整个瑶池圣地跑圈。

“她这是干啥？”小猫掏出一根小鱼干咬了咬。

“额据灵儿说这样有助于等下吃的更多。

”林东方见状又多切了些肉。

“辣椒就用这种螺丝椒切成滚刀块后揉一揉再用粗筛子筛一下把辣椒籽都筛出去。

” “为了好看可以来点红色辣椒我这就用红色柿子椒了不怎么辣也是滚刀块。

” “剩下就是姜丝蒜片没什么好说的。

” “起锅不加油先把辣椒倒进去干煸杀掉辣椒的青涩味。

” “有的辣椒炒肉里的辣椒吃起来有种苦苦的辣味就是因为直接炒肉出油后辣椒再进去那时候温度太高辣椒外面直接熟透再加上那么多油的封锁辣椒的味道出不来肉的香味也进不去导致肉不辣辣椒也不香只剩下辣。

” 林东方给小猫解释了一番。

之前小猫心血来潮做了份辣子鸡就是鸡肉不辣辣椒辣。

小猫认真点头把铜镜往前推了推免得影响了直播。

“螺丝椒煸好盛出去直接用这锅炒肥肉片。

” 刚刚煸好辣椒的锅底带着浓烈的辣味肥肉片进去后受热析出的油脂和残余的辣味瞬间融合让这一锅底油炒什么都好吃。

“这肥肉片要制成油渣捞出来能直接吃那种才好。

” 不多时肥肉片彻底排干油脂成了一种酥脆可口的小零食。

“先把油渣捞出去下入咱们的五花肉片。

” “五花肉也是一样要炒的焦一些才好这么多猪油也不用担心这瘦肉会发柴不过要注意火候锅温不能太高咱们这五花肉片没上浆。

” 小猫尾巴竖了起来这五花肉下锅后味道就不一样了瘦肉提供的香味和肥肉是不一样的。

而且这还有一点点炸肉的焦香味。

“五花肉的肥肉有点干瘪后下入咱们的姜丝蒜片爆出香味然后把多余的油脂倒出去这些油不管是拌面条还是用来做蛋炒饭都相当不错了。

” “然后一勺酱油调色调咸淡黄酒增香。

” 浓郁的酱香扑鼻而来做小炒肉的时候林东方最喜欢的就是这一步。

“辣椒进来…差点忘了百变鱿鱼仔！” 百变鱿鱼仔只用了鱿鱼身在热油的作用下瞬间卷曲成熟。

“好了准备出锅上砂锅！” 小猫取出几个小砂锅烧热！ 林东方端着这一口能把他装进去的大锅把里面的小炒肉分好。

“小炒肉和麻婆豆腐一样趁热吃才爽这小砂锅属实是不二之选。

” “开饭喽！” “来啦！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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